zuppetta di ananas al coriandolo e zenzero

Quale miglior dessert di frutta, fresco, invitante, colorato per quest’estate? La zuppetta di ananas al coriandolo e zenzero è una ricetta da provare

zuppetta di ananas al coriandolo e zenzero

Ingredienti:
1 ananas
1/2 presa di coriandolo con le sue foglie
1 lime
20 grammi di zenzero
mandorle in scaglie

Esecuzione:
Tritare il coriandolo finemente. Grattugiare lo zenzero. Spremere il lime e grattugiare un po della sua scorza. Tagliare l’ananas, togliendo la parte interna fibrosa. Frullare l’ananas con il succo di lime e aggiungere poi gli altri ingredienti. Mettere in frigorifero fino al momento di servire. Decorare con qualche chicco di ribes rosso, scorza di lime, foglia di coriandolo e scaglie di mandorle leggermente tostate.

[ Cucina da ManuAle ]

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